Bananenkekse (vegetarisch)

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Rezept
Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • Amaranthmehl
  • 2 Eier
  • Olivenöl
  • 100 ml warmes Wasser

Schwierigkeit: Mittel

Die beiden Bananen werden in einer Schüssel zerdrückt. Dann kommen 180g Vollkornmehl, 2 Eier, 4 Esslöffel Olivenöl und 100ml warmes Wasser dazu in die Schüssel.

Das alles wird gut verrührt und aus dem entstandenem Teig werden nun kleine Bananen geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backbleck gelegt.

Das ganze bei 160 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen.

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